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vin chaud à ma façon ...

 

 Ingrédients pour 6 personnes

pour la marinade

  • 1 litre  de vin rouge (je garde les vins bouchonnés que j'utilise pour les sauces ou le vin chaud, le fait de chauffer enlève le goût de bouchon)
  • 2 c.a.s de rhum 
  • 2 c.a.s de sucre brun
  • 1 orange
  • 3 étoiles de badiane (anis étoilé), 3 cardamomes, 2 clous de girofle, poivre noir, 
  • 1 c.a.s de réglisse en poudre ou 1 baton de réglisse
  • 1 morceau de gingembre confit
  • 1 dizaine de raisins secs

pour le service

  • 1 douzaine d'amandes que l'on fait gonfler dans du rhum pendant 1 heure
  • 1 orange que l'on découpe en lamelle

 mettre tous les ingrédients de la marinade dans une casserole et chauffer doucement pendant 40 minutes. Servir en filtrant à l'aide d'une passoire dans des verres supportant la chaleur ou dans un mug  en rajoutant une lamelle d'orange et 2, 3 amandes marinées au rhum.

Réchauffez vous ;-)